Una guía práctica para incorporar legumbres de forma variada, accesible y deliciosa en la alimentación diaria. Incluye instrucciones de remojo y cocción, variedad de entradas, platos principales, snacks, ensaladas y opciones dulces como brownies y mousses veganos. Con recetas simples a base de garbanzos, lentejas, arvejas, soja, habas, porotos y más. Ideal para quienes buscan aumentar el consumo de fibra, proteínas vegetales, micronutrientes y antioxidantes, en el marco de una nutrición funcional y libre de gluten.
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